白毫银针
  品种概述
  白毫银针是中国十大名茶之一,六大茶类中白茶的一种,素有茶中“美女”、“茶王”的美称,因产地和茶树品种不同,又分北路银针和南路银针两个品目。
  白毫银针产地
  主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市。
  白毫银针品牌
  白毫银针品牌主要有馥益堂、正德福兴、品品香、闽红岩、十福缘、十妙、八味草木、仟叶堂、匠传、白韵、艺福堂、北路银针、张元记、绿雪芽、白皮、仙屿、大白古山、一闲、迷上恋茶、宾之香等。
  白毫银针价格
  白毫银针,是白茶中的极品,同时白毫银针性寒凉,有退热祛暑解毒之功,在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。由此可见,白毫银针的价格自然不菲。普通的白毫银针通常在500元左右一斤,而且普遍是新茶。关于白毫银针,有句俗话说得好:“一年茶,三年药,七年宝”,在这个基础上,年份越高的茶价格也就越高,通常分3年茶,7年茶,10年茶,价格也从数百元到几千元不等,10年的白毫银针价格高达5000元一斤,有的甚至上万。
  白毫银针的功效
  1、古人发现的白毫银针功效有:①降火清热,解毒消炎 ②解暑、退热、去湿、生津止渴 ③治风火痛 ④退高烧 ⑤去麻疹杂症。
  2、多喝一些白毫银针茶有百利无一害,尤其是少年儿童更应该提倡多喝白毫银针茶,有利于保护眼睛,健康身体。
  3、现代科学发现白毫银针功效有三降三抗的功效:①降压、降脂、降血糖 ②抗氧化抗辐射、抗肿瘤。
  4、白毫银针是降火茶,国际最新研究成果,白毫银针茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有抑制作用。
  5、白毫银针是护眼茶,白毫银针中含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,可预防夜盲症与干眼病。
  6、白毫银针是减肥茶,白毫银针茶的内含物质能有效分解脂肪细胞,可阻止新脂肪细胞的生成。
  白毫银针冲泡方法
  冲泡白毫银针的茶具通常是无色无花的直筒形透明玻璃杯,品饮者可从各个角度欣赏到杯中茶的形色和变幻的姿色。冲泡时白毫银针的水温以95℃为好,其具体冲泡程序如下:
  备具:多采用有托的玻璃杯。
  赏茶:用茶匙取出白茶少许、置于茶盘供宾客欣赏干茶的形与色。
  置茶:取白茶2克,置于玻璃杯中。
  浸润:冲入少许开水,让杯中茶叶浸润10秒钟左右。
  泡茶:接着用高冲法,按同一方向冲入开水100—120毫升。
  奉茶:有礼貌地用双手端杯奉给宾客饮用。
  品饮:白毫银针冲泡开始时,茶芽浮在水面,经5—6分钟后,才有部分茶芽沉落杯底,此时茶芽条条挺立,上下交错,
  犹如雨后春笋。约10分钟后,茶汤呈橙黄色,此时方可端杯闻香和品尝。
  白毫银针怎么喝
  一、盖碗法
  1、取茶量3克左右,用130CC左右的盖碗,一水2-3秒钟左右,二水亦然,三水后适当延长。
  2、先闻香,后尝味,顿觉满口生香,回味无穷,用盖碗通常可泡数12至15次十分耐泡,回甘不减、香,醇,甘甜依然。
  二、杯泡法
  1、用200ml的大杯,取5g白茶用90度开水先温润茶叶,先闻香再用开水直接冲泡,一分钟以后可饮用(白茶加工时未经揉捻,茶汁不容易浸出,冲泡时间一般来说相对较长。
  2、随水温茶量不同而不同,想要茶汤浓厚则时间就要相对延长,尤其是冲泡陈年白茶)此法泡白茶,白茶毫香溶于水中,茶汤非常爽滑甘甜同时也便于观赏白茶升降沉浮,边观赏边品饮,体会冲饮白茶意趣盎然的意境[6]  。
  三、直接冲饮
  白毫银针泡饮方法与绿茶基本相同,但因其未经揉捻,茶汁不易浸出,冲泡时间宜较长。一般每3克银针置沸水烫过的无色无花透明玻璃杯中,冲入200毫升70~75度开水,开始时茶芽浮于水面,5~6分钟后茶芽部分沉落杯底,部分悬浮茶汤上部,此时茶芽条条挺立,上下交错,望之有如石钟乳,蔚为奇观。约10分钟后茶汤泛黄即可取饮,此时边观赏边品饮,尘俗尽去,意趣盎然。
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