当前位置农经网 > 茶叶 > 茶叶知识 >

茶叶里所含的营养物质有哪些?茶叶中所含的物质介绍

点击: 时间:2018-11-07 13:35 作者:青争儿  来源:第一农经 

  中国是个茶叶大国,茶叶的品种繁多。茶叶做为我们生活中的一部分,经常饮用对我们的身体有强大的保健功效,因此深受众多消费者的喜爱。据科学家分析,在茶叶中含有三百多种对人体有益的营养物质成分,因此茶叶被称为是保健茶饮。那么在茶叶中所含的营养物质有哪些呢?接下去跟着小编一起来看看吧。
茶
  茶叶中所含的营养物质有哪些呢?
  一、维生素
  茶叶中含有多种维生素,主要有维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸、维生素E等,都是人体不可缺少的营养物质。它们与咖啡碱、茶多酚协同产生药理作用,能比单纯的成分起到更多的作用。
  二、氟化物
  一般食物含氟量很少。茶叶中含有较丰富的氟,含量一般为0.002%~0.025%。茶叶中的氟化物约有40-80%溶解于开水。作用:坚齿,使牙齿的珐琅质更加坚硬,防龋,不长虫牙。
  三、茶叶的糖类物质
  茶鲜叶中的糖类物质,包括单糖、寡糖、多糖及少量其他糖类。单糖和双糖是构成茶叶中可溶性糖的主要成分。茶叶中的多糖类物质主要包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等。
茶
  四、茶多酚
  茶多酚是茶叶中的一种主要化学成分。是茶叶中30多种酚类物质的总称,味苦涩。南方的茶叶、夏天的茶叶、嫩茶、绿茶中茶多酚含量最高。茶多酚具有抗衰老、抗辐射等作用。
  五、氨基酸
  茶叶中的氨基酸含量一般占茶叶干物质的1%-4%。茶叶中氨基酸极易溶于水,且具有鲜甜味,类似味精的鲜爽味。其中,茶叶中的茶氨酸是茶树特有的氨基酸,一般植物中罕见。也是茶树中的特征性物质。
  六、生物碱
  是一类含嘌呤环的嘌呤衍生物,茶叶中的生物碱主要是咖啡碱。茶叶中咖啡碱的含量在2%—5%之间,茶叶冲泡后,约有80%以上的咖啡碱能溶解于沸水中。咖啡碱对人具有兴奋和利尿的作用。故茶叶是一种良好的兴奋剂和利尿剂。
茶
  以上就是有关茶叶的知识介绍。维生素、氟化物、糖类物质、茶多酚以及氨基酸、生物碱等都是茶叶中重要的物质。茶叶就是由这些营养物质相结合利用,才能让茶叶有多种的保健功效。而这些物质也有好坏之分,但是也是由于这些物质的形成,才能让茶叶更加的有茶色、茶味以及茶香。
第一农经整理)

分享:

tag:

视频推荐

热门推荐

[专题汇总]PHOTO
  • 【燕子鱼专题】唯一可以“飞行”的鱼|燕子鱼养殖

    【燕子鱼专题】唯一可以“飞行”

  • 【羚羊专题】羚羊主要分布在哪?羚羊和藏羚羊有啥区别?

    【羚羊专题】羚羊主要分布在哪?

  • 【燕子专题】燕子是什么鸟?燕子的生活习性介绍

    【燕子专题】燕子是什么鸟?燕子

  • 【花椒专题】花椒育苗与种植技巧|花椒种植技术

    【花椒专题】花椒育苗与种植技巧

博评网